Orecchiette al sugo e melanzane, ricetta gustosa

[banner]

Adoro le melanzane e mi mancano sempre tanto d’inverno, quindi quando posso cerco di farne scorpacciate in particolare se le trovo dal mio ortolano di fiducia, quindi oggi abbiamo preparato le orecchiette al sugo e melanzane, avendo ancora un pacco pieno di orecchiette congelate che mia madre ha preparato in freezer.

orecchiette al sugo e melanzane

Ingredienti:

  • 2 melanzane piccole
  • 200 ml circa di salsa di pomodoro
  • origano
  • sale
  • pepe
  • olio

Procedimento:

Lavare e pulire le melanzane, tagliarle a tocchetti piccoli in modo da facilitarne la cottura, cuocerle in padella con un filo d’olio per almeno dieci minuti.

Trascorso questo tempo aggiungere la salsa di pomodoro e continuare a cuocere fino al raggiungimento della densità desiderata, aggiungere sale, pepe e origano se vi piace.

Servire con pasta tipo pennette o spaghetti, con le mie orecchiette si sposava benissimo!!!

pasta al sugo con melanzaneLe ti piacciono le mie ricette seguimi anche su facebook cliccando Mi Piace qui

[banner]

Una risposta a “Orecchiette al sugo e melanzane, ricetta gustosa”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.