Muffin sciroppo d’acero e noci pecan

I libri ormai sono una fonte d’ispirazione continua per me perchè è lì che trovo le ricette migliori, anche in quelli piccoli e pagati pochi euro o pound, questa ricetta l’ho presa da un libricino pagato meno di 2 pound, in inglese, adoro le noci e lo sciroppo d’acero e l’azienda Fabbri mi ha da poco inviato il suo, sublime! Spero proverete presto anche voi questi muffin sciroppo d’acero e noci pecan!

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 10 gr di lievito per dolci
• 125 gr di zucchero
• 1 uovo
• 50 ml di sciroppo d’acero Fabbri
• 250 gr di latte
• 50 gr di burro fuso
• 125 gr di cioccolato bianco
• 75 gr di noci pecan

Procedimento:

Come per tutti i muffin, in due ciotole separate pesiamo tutti gli ingredienti secchi da una parte (farina, lievito, zucchero) e quelli liquidi dall’altra ( uovo, latte, burro, sciroppo d’acero).

Aggiungiamo gli ingredienti liquidi ai secchi e mescoliamo energicamente fino a far amalgamare il tutto.

Unire a questo punto il cioccolato tritato grossolanamente e le nosi tagliuzzate.

Preriscaldare il forno a 200°.

Versare il composto nei pirottini appositi riempiendoli per 3/4.

Infornare per circa 20 minuti.

Servire i muffin con un po’ di zucchero a velo.

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A questa ricetta ha collaborato l’azienda: