Ingredienti:
- 200 gr di gnocchi di patate al grano saraceno Farabella
- 100 gr di nocciole
- 1 fetta di pane
- 80 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio
- sale
Procedimento:
Portare a bollore una pentola di acqua salata in cui cuocere gli gnocchi.
Nel frattempo prepariamo la salsa di nocciole
Con un frullatore ad immersione frullare le nocciole, aggiungere un cucchiaio di olio, ed il pane ammorbidito nel latte, quindi il resto del latte. Frullare ancora ed aggiustare di sale.
Se la salsa è troppo liquida potete aggiungere del pan grattato, se troppo densa potete aggiungere altro latte.
Mettetela quindi a scaldare in una padella.
Cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono a galla. Con una schiumarola scolarli e metterli nel piatto. Terminare con la salsa di nocciole e qualche nocciola per guarnire.
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