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Cupcake alla carota, ricetta di pasqua

Noi foodblogger si sa, dobbiamo sempre giocare d’anticipo, manca un mese alla Pasqua, per questo ho iniziato già a preparare ricette per creare un menu apposito per l’occasione! Naturalmente io parto dal dolce, ed oggi vi presento questi Vupcake alla carota, naturalmente è una ricetta che potrete rifare durante l’anno tutte le volte che volete!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per i Cupcake

  • Farina 60 g
  • Farina di mandorle 150 g
  • Carote 100 g
  • Uova 2
  • Lievito in polvere per dolci 5 g
  • Zucchero 100 g
  • Olio di semi 80 g
  • Latte 20 g
  • Zenzero in polvere 1/2 cucchiaino
  • Cannella in polvere 1/2 cucchiaino

Per decorare

  • panna montata 300 ml
  • ovetti di cioccolato q.b.
  • decori in pasta di zucchero q.b.

Preparazione

  1. Per preparare i cupcake alla carota incominciamo dall’impasto.

    Grattuggiare una carota, aggiungerla agli ingredienti secchi e mescolare.

  2. Mettere in planetaria, oppure in una ciotola gli ingredienti liquidi e mescolare energicamente in modo da amalgamare il tutto.

  3. Unire gli ingredienti secchi ai liquidi, azionare la planetaria con la foglia, e fermarsi appena ottenete un impasto liscio.

  4. Versar eil composto nei pirottini da muffi, fermandosi un dito prima del bordo del pirottino.

    Infornare a 180° per circa 20 minuti.

  5. Una volta pronti raffreddare per bene i cupcake alla carota.

     

    Quindi montare della panna ben ferma.

  6. Decorare i cupcake alla carota con la panna montata, quindi aggiungere altri decori a piacere.

    Io ho realizzato queste carotine in pasta di zucchero, mentre gli ovetti che vedete li ho presi da un supermercato qualunque. Come potete vedere ci si può sbizzarrire! Allora buon divertimento!!

Note

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