Caramelle mou

Avete già pensato a qualche regalo da fare a natale? Io quest’anno ho pensato di realizzare queste caramelle mou, sono semplici da fare ma molto molto carine è un’ottima idea come pensierino da fare a tutti gli amici. Ho utilizzato lo stampo natalizio dell’azienda Silikomart

Ingredienti:

  • 200 gr di zucchero
  • 50 gr di acqua
  • 50 gr di panna per dolci

Procedimento:

In un pentolino versare l’acqua, quindi lo zucchero. Con l’aiuto di una spatola miscelare i due ingredienti e mettere sul fuoco a fiamma vivace in modo da sciogliere lo zucchero nell’acqua.

Quello che vogliamo fare è un caramello. Il caramello si ottiene tra i 165 e i 185 gradi, ma non preoccupatevi, non occorre il termometro, basta che vi fermiate quando lo zucchero avrà raggiunto un colore bruno, della tonalità che preferite.

Riscaldare anche la panna, non è necessario portarla ad ebollizione.

Una volta pronto il caramello, fuori dal fuoco aggiungere la panna, state attenti perchè per effetto del caldo del caramello il liquido si alzerà, mescolate continuamente per amalgamare, quindi riporre sul fuoco e cuocere ancora mescolando fino a che non si sarà addensato.

Versare ancora caldo negli stampini e far raffreddare.

Sformare le caramelle, non sono carinissime? Confesso che sono anche molto buone!

caramelle mou

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A questa ricetta ha collaborato l’azienda:

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3 Risposte a “Caramelle mou”

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