Briochine di patate ripiene, ricetta golosa

Poche idee per la cena di stasera ma tante cose da finire, per fortuna mi è ritornata in mente questa ricetta letta in uno dei gruppi facebook a cui sono iscritta e riadattata per l’occasione in base alle cose che avevo da consumare in frigo, ecco a voi la ricetta delle briochine di patate ripiene realizzate grazie ai mega stampi per Muffin della ditta lèkuè

Ingredienti:

• 125 gr di patate
• 125 gr di farina 0 Molino Ronci
• 50 ml di latte
• 40 ml di olio di semi
• 50 gr di grana grattuggiato
• 1uovo intero
• 7 gr di lievito di birra fresco
• un pizzico di sale
• 1 wrustel grande (era ciò che avevo da finire)
• 50 gr di caciocavallo

Procedimento:

Lessare le patate e una volta fredde spellarle e schiacciarle con i rebbi di una forchetta.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungerlo alle patate, unire quindi le uova, il formaggio grattuggiato, l’olio ed infine la farina e mischiate

Alla fine  aggiungere i salumi e il formaggio.

Riempire i pirottini per 1/3 e far lievitare le brioche in un luogo tiepido.

Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Servire calde le briochine di patate ripiene.

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