Queste frittelle di zucchine morbidissime senza uova sono davvero sublimi, create con pochissimi ingredienti e facilissime da eseguire, un piatto sfizioso da fare fritte oppure più leggero al forno,
in più non contiene uova, ma solo verdura e farina, veloce da fare anche all’ultimo minuto.
Un modo diverso per fare mangiare le verdure ai bambini perché posso assicurarvi che piacciono davvero tanto.
Vengono fritte e grazie alla loro morbidezza potete gustarle anche fredde oppure appena fatte, sono
ottime come aperitivo o per un contorno un po’ più sostanzioso.
Ideali anche per un pic-nic all’aria aperta, vi assicuro che piaceranno a tutti.
Pochissimi ingredienti per un piatto veloce davvero eccezionale ottimo caldo e freddo.
Provatele e vedrete che bel risultato, le vostre papille gustative saranno felici.
Buon lavoro
Ingredienti per le frittelle di zucchine morbidissime senza uova
- 1zucchina (io uso quelle chiare in quanto più dolci)
- 3 cucchiaifarina (rasi)
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP (o in base al vostro gusto)
- Mezzo spicchioaglio
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione per le frittelle
Iniziate tagliando a piccoli dadini 1 zucchina chiara e ponetela in una ciotola.
A questo punto mischiatela insieme ai 3 cucchiai rasi di farina, 1 cucchiaio di parmigiano l’aglio e il prezzemolo solo in ultimo regolate di sale per non far uscire troppa acqua alle zucchine.
Ora mescolate bene sino a rendere il composto omogeneo, nel frattempo scaldate l’olio di girasole in una padella.
Subito dopo aver mischiato l’impasto aiutandovi con una forchetta o cucchiaio prendete una parte di impasto e adagiatela nell’olio bollente, continuate cosi sino a terminare tutto l’impasto, girate le frittelle sino a che non saranno dorate.
Una volta cotte scolatele bene dall’olio e mettetele ad asciugare su un foglio di carta per fritti.