Torta salata verdure e formaggi

Ingredienti

• 150 gr. di zucchine
• 50 gr. di piselli
• 100 gr di formaggio pecorino stagionato
• 100 gr di scamorza affumicata
• 100 ml. di acqua
• 200 gr. di farina
• 100 gr. di burro (+q.b. per la teglia)
• un pizzico di sale
• un pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)

1. Prepariamo la pasta brisè seguendo la ricetta (basta un click sul nome per vederla).
2. Mentre la lasciamo riposare in frigo, scottiamo con pochissima acqua le zucchine e i piselli, facendoli cuocere per 10 minuti.
3. Tagliamo a dadini la scamorza affumicata e il pecorino.
4. Poniamo sulla teglia un foglio di carta da forno bagnato con acqua fredda e strizzato.
5. Lo imburriamo appena.
6. Sistemiamo la nostra pasta brisè lasciando dei bordi rialzati di 2 cm.
7. Disponiamo sul fondo della pasta il formaggio a cubetti.
8. Passiamo ora a disporre le verdure.
9. Inforniamo in forno preriscaldato a 200°.
10. Lasciamo cuocere la nostra torta salata verdure e formaggi per 1 ora a 200°.
11. 
12. La serviamo tiepida o fredda.

Note

Conviene preparare la pasta brisè in anticipo, altrimenti dovete considerare 2 ore come tempo necessario alla preparazione, perchè la pasta deve necessariamente riposare un’ora dopo esser stata preparata.

Variazioni

Si può realizzare con formaggi stagionati saporiti e verdure a piacere, quindi le varianti dipendono esclusivamente dalla nostra fantasia.

Calorie: in elaborazione