Torroncini alle mandorle orsacchiotti
Per me il Natale è la festa dei bambini e dei doni fatti con le proprie mani, pensati apposta per le persone più care. Ma è anche il momento della calda atmosfera casalinga e delle golosità, che ci concediamo più facilmente rispetto al resto dell’anno. Amando regalare piccoli pensieri creati con le mie mani, quest’anno ho preparato dei torroncini alle mandorle orsacchiotti, per tanta tenerezza in più.
Ricetta: Torroncini alle mandorle orsacchiotti
Sommario: I torroncini alle mandorle orsacchiotti, qualche scatolina da confetti, nastrini di raso colorati e dei bigliettini bastano per fare dei graziosi segnaposto regalo per le persone speciali della vostra vita. Fateli con me.
Ingredienti
- 500 gr. di mandorle spellate
- 500 gr. di zucchero
- 400 ml. di acqua
- 2 gr. di cremor tartaro
- qualche scorza di arancia candita
- 1 arancia
- olio di mandorle (o mais) q.b.
- alcune scatoline per confetti
- dei nastri di raso colorati
- qualche bigliettino segnaposto
Istruzioni
- Spremiamo il succo dell’arancia e filtriamolo.
- Mettiamo in un pentolino l’acqua con il cremor tartaro, lo zucchero e il succo di arancia.
- Portiamo ad abolizione a fuoco basso e facciamo bollire per 10 minuti, sempre mescolando, finché lo sciroppo non diventa abbastanza denso.
- Mentre si raffredda, tritiamo o frulliamo le mandorle e le scorze di arancia.
- Aggiungiamo le mandorle allo sciroppo e mettiamo il composto di marzapane negli stampi che avremo spennellato di olio aiutandoci con un pennellino da pasticcere.
- Li lasciamo il frigorifero per 3 ore prima di estrarli.
- Per farne un tenero dono alle persone care possiamo acquistare in una cartaria qualche scatolina per confetti ( io ho pagato €1.60 l’una) e alcuni nastrini di raso colorati (€ 0.90 una matassina bianca o € 1,20 colorata).
- Ritagliamo dei rettangoli di 7 per 10 cm di carta forno.
- Avvolgiamo ciascun torroncino nella carta e ne mettiamo 4/5 in ogni scatolina, che poi chiudiamo con un nastrino colorato.
- Infine aggiungiamo il bigliettino segnaposto ( se volete potete scaricarlo cliccando sul nome).
Note
Questi pacchettini con i torroncini orsacchiotto si possono usare come graziosi segnaposto regalo per gli ospiti.
Variazioni
Potete anche ricoprirli di cioccolato e usare il limone e scorze di limone.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tipo di dieta: Vegetariana
Numero di porzioni: 12
Tradizione culinaria: Italiana
My rating 5 stars: ★★★★★
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