Pasta frolla al cacao per biscotti e crostate

Pasta frolla al cacao

Questa volta dedichiamoci alla preparazione di una superlativa pasta frolla al cacao, da usare per la preparazione di torte golose e biscottini indimenticabili. Pronte? Potete prepararla in anticipo e usarla quando dite voi.

Pasta frolla al cacao by Dolcearcobaleno

Ricetta: Pasta frolla al cacao per biscotti e crostate

Sommario: La ricetta della pasta frolla al cacao è una preparazione base di pasticceria perfetta per preparare golosi biscottini o crostate.

Ingredienti

  • 320 gr. di farina 00
  • 200 gr. di margarina
  • 120 gr. di zucchero
  • 30 gr. di cacao amaro
  • scorza di una arancia grattugiata o aroma
  • 1 pizzico di sale
  • 3 tuorli d’uovo (grandi)

Istruzioni

  1. Per questa speciale pasta frolla ho preferito usare la margarina a temperatura ambiente, che mi da l’impressione di una eccezionale morbidezza. Mescolatela quindi con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
  2. Come nella pasta frolla tradizionale aggiungete alla preparazione i tuorli, sempre uno alla volta.
  3. Unite al tutto la scorza di arancia grattugiata e un pizzico di sale.
  4. Mescolate la farina con il cacao.
  5. Unite questa miscela al resto degli ingredienti e lavorate l’impasto con le mani per qualche minuto.
  6. Fate attenzione perché la lavorazione potrebbe essere un pochino più difficile della pasta frolla normale, in quanto la margarina resta più morbida. Nel caso lo sia troppo riponete 10 minuti l’impasto in frigo prima di continuare la lavorazione.
  7. Fatene un panetto rotondo, ricopritelo con la pellicola trasparente e riponetelo in frigo per  30 minuti.

Note

E’  molto importante la lavorazione, che non deve essere inferiore a minimo 10 minuti di tempo per farla venire morbida a sufficienza. Questa è la pastafrolla che preferisco per fare i biscottini da tè.

Variazioni

E una delle possibili varianti della classica pasta frolla.

Tempo di preparazione: 1 ora

Numero di porzioni: 1

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: 541  (per 100 gr).

My rating 5 stars:  ★★★★★

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