Una insalatina ricca e fresca, sperando che il tempo finalmente sia clemente, è quasi inevitabile in estate e con il caldo che presto si farà sentire. Chi ha voglia di cucinare quando si raggiungono i 30°? Nessuno!!! Quindi una fresca insalatina ci aiuta a risolvere il problema del pranzo o della cena in modo semplice, rapido e senza fatica: basterà sperimentare tanti tipi di insalate diverse. A voi quale piace di più? 🙂
Ricetta: Insalata con uova sode, ricetta veloce.
Sommario: Una fresca e ricca insalatina estiva, da usare anche come piatto unico, oltre che come contorno per pranzi e cene fredde, nelle calde serate estive.
Ingredienti
- 1 pomodoro da insalata medio
- gr.50 di scarola
- gr.50 di radicchio rosso
- 1 carotina piccola
- 1 uovo
- sale q.b.
- 50 gr. di mais dolce
- aceto balsamico
- 50 gr. di scamorza affumicata
- 20 gr. di parmigiano
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Istruzioni[banner network=”altervista” size=”120X600″ align=”alignright”]
- Preparare questa fresca insalatina estiva non è di certo difficile, per prima cosa conviene procedere a lavare accuratamente tutte le verdure e tagliarle a pezzetti.
- Tagliare a fettine sottili la carota.
- Tagliare a cubetti il formaggio
- Far cuocere l’uovo per circa 10 minuti finché non è sodo.
- Metterlo sotto l’acqua fredda, togliere la buccia e tagliarlo in 5 spicchi.
- Scolate il mais.
- In un piatto riunite tutti gli ingredienti e condite con sale, olio e aceto balsamico. Aggiungete scagliette di parmigiano se vi piace.
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Per questa insalata ricca potete mescolare tutti i tipi di insalatine che vi piacciono, e può essere un leggero piatto unico per chi è a dieta.
Variazioni
Si può sostituire il formaggio con cubetti di mozzarella fresca, e i pomodori da insalata con dei pomodori ciliegini.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tipo di dieta: vegetariano
Numero di porzioni: 1
Tradizione culinaria: Italiana
Calorie: 355 circa a porzione
My rating 3 stars: ★★★☆☆ 1 review(s) [banner network=”altervista” size=”300X250″ align=”aligncenter”]
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