Come cuocere le pannocchie

• 4 pannocchie
• sale q.b (opzionale)
• burro q.b. (opzionale)

1. Allargate appena sulla punta le foglie verdi che circondano i chicchi, spostando anche la peluria che fuoriesce, per controllare che la pannocchia sia ben matura. Spesso le raccolgono troppo presto e poi a casa scopriamo che ci sono solo metà dei chicchi.
2. Togliete le foglie e la peluria lavandole sotto l’acqua corrente.
3. Asciugate ogni pannocchia con cura. Ora dovete scegliere come desiderate mangiarla.
4. Prima possibilità: lessa.
5. Basta semplicemente immergere la pannocchia in acqua bollente salata e lasciarla cuocere per 30 minuti.
6. Seconda possibilità: arrosto.
7. Se siete in città potete facilmente usare una griglia o una padella antiaderente per questo scopo.
8. Lasciate cuocere la pannocchia a fuoco medio, rigirandola spesso. Quando qualche chicco comincerà a scurire e toccandola si “sgranerà” facilmente, significa che è cotta.
9. Terza gustosa possibilità: alla brace.
10. Infilzatela su un ferretto o un bastoncino ed infilatela nella brace pulita, rigirandola di tanto in tanto: se ne avete la possibilità è deliziosa.

Note

Ho voluto condividere con voi più di una semplice ricetta: la gioia che questo alimento è in grado di comunicare, permettendoci di vivere esperienze magiche a contatto della natura. ( come un falò ad esempio), e dare un’idea del modo di cottura a chi si ritrova talvolta a comprare le pannocchie presa da un “raptus” per poi non sapere bene cosa farne una volta a casa. 😛

Variazioni

Oltre che Italia sono apprezzatissime in quasi tutto il mondo dove le si mangia nei modi più strani. I più conosciuti: spalmandole con del burro, con il sale, con lo zucchero.

Calorie: 180 circa a porzione