Cioccolatini a cuore per San Valentino.

1. Seguiamoi consigli su Come sciogliere il cioccolato.
2. Lo versiamo negli stampini e utilizziamo il manico di un cucchiaino o uno stuzzicadenti per accertarci che sia ben aderente ai lati, eliminando quello in eccesso e tenendone da parte un poco per ricoprire la base dei cioccolatini.
3. Mettiamo gli stampini in frigo per mezz’ora finché il cioccolato non indurisce.
4. Intanto tritiamo le fragole e le cuociamo un paio di minuti insieme a metà dello zucchero. Le lasciamo freddare.
5. Mescoliamo le fragole tritate con la ricotta e il resto dello zucchero.
6. Estraiamo gli stampini e aiutandoci con un cucchiaino li riempiamo con questa miscela, livellandoli alla base.
7. Poniamo di nuovo il tutto nel freezer per un’ora.
8. Li estraiamo di nuovo ricoprendo la base con il cioccolato rimasto.
9. La lasciamo indurire prima di estrarli con cautela dagli stampini pronti da assaggiare.

Note

Con queste quantità vengono 14 cioccolatini. Ho utilizzato quantità minime perché non si possono conservare in frigo per più di 2/3 giorni.

Variazioni

I cioccolatini a cuore per San Valentino si possono fare ripieni anche di frutta secca tritata, panna, caffè, crema e realizzare con la copertura in cioccolato bianco. Sono un’ottima idea per un regalo che lo conquisterà.

Calorie: 110 ( a cioccolatino)