Budino alla crema con amaretto e marmellata

Budino alla crema

Mi ha sempre affascinato la semplice bontà di un facile e veloce budino alla crema, senza tanti fronzoli. Oggi ho scelto di arricchirlo solo con un po’ di marmellata e un goccino di liquore, per esaltare il sapore così delicato che lo contraddistingue.

Budino alla crema by Dolcearcobaleno

Ricetta: Budino alla crema

Sommario: Il budino alla crema, appena rivisitato aggiungendo qualche ingrediente goloso per poter assaporare sempre meglio il suo delicato sapore.

Ingredienti

  • 2 uova grandi
  • 4 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di cannella
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1/2 bicchierino di amaretto o marsala
  • 500 ml. di latte scremato
  • 50 gr. di Marmellata di mele e prugne
  • 15 gr. di colla di pesce

Istruzioni

  1. Mettete a bagno la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda.
  2. Sbattete le uova intere con lo zucchero in una ciotola.
  3. Aggiungete la cannella e il liquore.
  4. Unite la farina e il latte.
  5. Fare scaldare il composto per un minuto a fiamma bassa.
  6. Togliete la crema dal fornello e aggiungete i fogli di gelatina.
  7. Mescolate per farli sciogliere.
  8. Rimettete la crema sul fuoco a fiamma bassa per 10 minuti.
  9. Controllate che abbia raggiunto una buona consistenza, e lasciatela raffreddare qualche minuto prima di versarla negli stampini.
  10. Fatela riposare in frigo almeno 3 ore.
  11. Servite i budini guarnendoli con 2/3 cucchiaini di Marmellata di mele e prugne

Note

Riponeteli  mezzora nel frezeer prima di estrarli, per evitare che possano rompersi.

Variazioni

Mi sono ispirata al crème caramel del quale è quindi una variante alla frutta. Potete utilizzare per guarnire anche frutta fresca a piacere o altri tipi di marmellata.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero di porzioni: 4

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: in elaborazione.

My rating 5 stars:  ★★★★★

Hai mai visitato le mie board su Pinterest  o la mia pagina FaceBook ? Vienimi a trovare anche li : ti aspetto :))

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.