Broccoletti con salsicce

Broccoletti con salsicce

I broccoletti con salsicce sono un facile, economico e saporito secondo piatto preso dalla tradizione culinaria romana, che può essere usato come guarnizione per la pizza, la pasta o ripieno per i cannelloni, aggiungendo della mozzarella.

Broccoletti con salsicce by Dolcearcobaleno

Ricetta: Broccoletti con salsicce

Sommario: Oggi vi tento con un saporito piatto della tradizione culinaria romana: i broccoletti con salsicce, da usare anche per pizze, lasagne o cannelloni gustosissimi.

Ingredienti

  • 6 salsicce
  • 600 gr. di broccoletti lessi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 10 gr. di burro o margarina
  • peperoncino q.b.

Istruzioni

  1. Spellate le salsicce e fate lessare fino al bollore.
  2. Gettate via questa prima acqua e ripetete il procedimento, in modo che siano ben sgrassate.
  3. Lasciate liquefare il burro a fiamma bassissima.
  4. Aggiungete l’olio e lo spicchio d’aglio, dopo averlo schiacciato con una forchetta e con tutta la buccia.
  5. Eliminate l’aglio.
  6. Ponete le salcicce a pezzetti nella padella.
  7. Aggiungete il peperoncino se vi piace.
  8. Irroratele con il vino, lasciandole rosolare fino a che il vino sarà sfumato, poi unite i broccoletti dopo averli tritati grossolanamente, e fate cuocere il tutto per 20 minuti.
  9. Servite.

Note

Questo piatto, con l’aggiunta di mozzarella o un formaggio a vostro piacimento è un’ottima saporita farcitura per pizze, lasagne, cannelloni o la semplice pasta di ogni giorno. Ho usato delle salsicce della Coop senza glutine, accertatevi sempre che non ne contengano se siete celiaci.

Variazioni

Si possono fare interessanti variazioni sul tema, associando alle salsicce altri tipi di verdure , come spinaci, ad esempio, bietole, cicoria o quella che più vi piace.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20/25 minuti

Numero di porzioni: 4

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: 472 (una porzione )

My rating 5 stars:  ★★★★★

Avete mai visitato le mie board su Pinterest  o la mia pagina FaceBook ? :))

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.