Ravanelli e mele renette in insalata, ricetta light.
Ravanelli e mele renette, una fresca insalata con radicchio rosso e insalatine miste varie, così buona che vien voglia di mangiarla solo con qualche goccia di crema di aceto balsamico. E’ l’ideale per stare a dieta, mangiando con gusto e soddisfazione senza privarsi del piacere di stare a tavola, con leggerezza.
Ricetta: Ravanelli e mele renette in insalata.
Sommario: Una fresca insalatina primaverile, bella da vedere e buona da mangiare che è pronta in 10 minuti.
Ingredienti
- 3/4 ravanelli freschi
- 1 mela renetta
- 1 carotina piccola
- 6/7 foglie di radicchio rosso
- insalata mista circa 60 gr (cicoria pan di zuccheri, radicchio rosso e bianco, valeriana, insalata riccia, scarola)
- alcune gocce di crema di aceto balsamico
- olio extravergine q.b. (opzionale)
- sale q.b.
Istruzioni
- Procuratevi i vari tipi di insalata fresca, lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente.
- Tagliate le singole foglie sommariamente e mescolate insieme i vari tipi di insalatine.
- Sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili.
- Lavate i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili.
- Disponete sul piatto un po’ di insalata mista e intorno le fettine di ravanelli e quelle di mela così da formare una sorta di cornicetta.
- Irrorate il tutto con qualche goccia di crema di aceto balsamico e sale.
- Se preferite potete aggiungere anche un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Note
E’ così buona e fresca che si può gustare anche senza aggiungere null’altro che una fetta di pane casareccio o qualche crostino di pane.
Le quantità degli ingredienti sono pensate per una sola persona per permettere agevolmente di realizzare la ricetta anche ai single che amano cucinare. 🙂
Variazioni
Mi dicono dalla regia ( le bocche da sfamare casalinghe) che qualche noce tagliata a scagliette non ci starebbe male. Ma, domanda da un 1000000 di dollari: secondo voi i ravanelli sono piccanti al naturale o no ? 😀
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tipo di dieta: Vegan, Vegetariana
Numero di porzioni: 1
Tradizione culinaria: Italiana
Calorie: 130 circa
My rating 3 stars: ★★★☆☆
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