cosa sono i nutrienti ?
i nutrienti , o principi nutritivi, sono le sostanze utilizzate dall’organismo per ricavarne energia, per crescere, per riparare le perdite ,per mantenere e regolare le funzioni vitali. sono nutrienti indispensabili i protidi, i glicidi ed i lipidi, che apportano calorie, ed anche le vitamine, alcuni minerali e l’acqua , che non apportano calorie. il fabbisogno dei vari nutrienti varia a seconda dell’attività fisica , dell’età , dell’ambiente di vita , delle condizioni di salute , ecc. gli alimenti (cibi) , che contengono nutrienti, vengono trasformati nel corso dei processo della digestione in sostanze utilizzabili dall’organismo .la nutrizione è il complesso processo che comprende: la digestione, mediante la quale i nutrienti vengono estratti dagli alimenti, l’assorbimento dei nutrienti ( passaggio dal tubo digerente nel sangue e nella linfa) e la loro utilizzazione nel metabolismo cellulare.