Ciambella al tris d’arancia è una ricetta di mia invenzione.Nasce per caso….ho fatto qualche giorno fa l’arancia candita e con le arance che non siamo riusciti a mangiare ho fatto la ciambella.Per darle più forza nel gusto ho pensato di usare appunto l’arancia in tre versione : pezzi,succo,canditi , da qua nasce la ciambella al tris d’arancia.
Ma come faccio a fermarmi qua, sapendo che l’arancia si sposa benissimo con il cioccolato ? Ecco che il cioccolato fondente va a finire sopra alla mia ciambella.
Cosa dite ,basta chiacchiere e passiamo alla ricetta ?
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Ingredienti
2 uova
150 g zucchero
145 g succo d’arancia
300 g farina 00
1/2 bustina lievito
1 pizzico sale
80 g burro fuso
1 arancia a cubetti
70 g arancia candita
Per decorare :
100 g cioccolato fondente
arancia candita
Iniziamo con sbattere le uova con una frusta (io ho fatto a mano) insieme allo zucchero e dopo poco aggiungiamo il succo d’arancia.In una terrina a parte mescoliamo la farina con il lievito e il pizzico di sale e setacciando incorporiamo al composto precedente.A questo punto mettiamo anche il burro fuso e fatto intiepidire, amalgamiamo bene e aggiungiamo anche l’arancia a cubetti e i canditi.
Prendiamo lo stampo da ciambella imburriamo e infariniamo,mettiamo dentro l’impasto e inforniamo a 180° per 50 minuti.Controlliamo la ciambella ricordandosi che ogni forno è diverso facendo come sempre la prova stecchino per accertarsi della cottura.
Una volta cotto lo sforniamo e facciamo raffreddare su una gratella per dolci.
A questo punto prendiamo il cioccolato fondente e lo passiamo nel microonde per farlo sciogliere e con l’aiuto di un cucchiaio lo distribuiamo sulla superficie.Dopo circa 15 minuti possiamo decorare con l’arancia candita tagliata a striscioline.Facciamo rapprendere il cioccolato e possiamo servire.Un’alternativa al cioccolato può essere lo zucchero a velo spolverato sopra.
Buona ciambella a tutti !
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