Cornetti dolci e facili

Ideale per la colazione sono i cornetti ,se poi fatti da noi magari con l’aiuto dei nostri figli o nipoti ancora più buoni.Io mi sono fatta aiutare da mia figlia che non vede ora di mettere le mani in pasta  🙂

L’impasto è semplice da fare con poche ore di lievitazione….non sono di sicuro i cornetti  come quelli fatti in pasticceria ma comunque molto buoni.Se vi va,provate la mia ricetta (volendo con lo stesso impasto si può fare anche la torta di rose).

Ingredienti  (24 cornetti piccoli)

500 gr farina 00

120 gr zucchero

100 gr burro temperatura ambiente

2 uova

150 gr latte intero tiepido

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

12 gr lievito fresco di birra

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Il lievito di birra va sciolto con un goccio d’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero in un bicchiere.Aspettiamo che faccia un pò di schiuma in superficie che significa che il lievito si è attivato.

In una terrina capiente mettiamo la farina con tutti gli ingredienti e impastiamo ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.Lo mettiamo a lievitare coperto con un canovaccio in un luogo caldo lontano da correnti d’aria per un paio d’ore o finchè non raddoppierà il suo volume.

Una volta lievitato l’impasto lo preleviamo e lo impastiamo ancora per sgonfiarlo.Lo dividiamo in 2 parti uguali cosi lo lavoriamo meglio.Stendiamo una parte dandole la forma rotonda che taglieremo a triangoli.Diamo la forma ai cornetti iniziando a girarli dalla parte larga verso la punta del triangolo.Li mettiamo a lievitare in una teglia distanziati tra di loro per altri 2 ore finchè raddoppieranno il loro volume.Prima di infornali li speneliamo con un rosso d’uovo mescolato a un goccio di latte.In forno caldo a 180° per 25 minuti o finchè non saranno dorati in superficie.

Sono molto buoni tiepidi e per il giorno dopo basta qualchè secondo in microonde e sono come appena sfornati.

e l’abbiamo provato farcito anche con la confettura…..squisito.

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