Le polpette sono sempre polpette…buone in preparate in ogni modo.Io non li faccio sempre fritte nell’olio per evitare quel poco di calorie che si può.Questa volta li ho cucinate insieme alle carote e ai piselli cosi abbiamo il secondo e il contorno insieme.Le polpette li fatte come vi piace io li ho fatte cosi:
Ingredienti
500 gr di carne macinata
1 uovo
4 fette di pane in cassetta
sale,pepe,noce moscata,prezzemolo
formaggio grana
2 cucchiai di pangrattato
3 carote 1 cipolla media
300 gr circa piselli surgelati
1 bicchiere d’acqua calda
Il panne lo faccio ammollare nel latte.
Tutti gli ingredienti vanno amalgamati per bene e aggiungo il pane ammollato e strizzato.Formo le polpettine e li metto in attesa ….
Nel fra tempo in una padella capiente faccio un soffritto con la cipolla e lo spicchio d’aglio.Aggiungo le carote tagliate a cubetti metto un pò di sale e mezzo bicchiere d’acqua calda.Con il coperchio su li faccio cucinare per 10 min.,aggiungo i piselli e attendo che inizi a bollire tutto di nuovo.Una volta che a ripreso il bollore aggiungo sopra le polpette senza sovrapporle.La quantità di piselli e carote può essere variata in base al vostro gusto .
Con il coperchio su e mescolando delicatamente ogni tanto faccio cucinare per 20 min.Aggiustiamo di sale e pepe eventualmente e se serve aggiungiamo un altro pochino di acqua calda.Passati i 20 min il piatto e pronto,buon appetito…
Che buone le polpettine!!!!!!!!!!!