Torta “Delizia nera”

Un buonissimo dolce al cioccolato da mangiare in una piovosa domenica.Certo che questo  dolce  per chi è a dieta come me non va bene, ma una fettina possiamo concedersela. Questa squisita ricetta lo trovata in un giornale che da un pò di tempo mi faceva l’occhiolino.

Ingredienti

Per la torta

150 gr  burro morbido

150 gr cioccolato fondente tritato

5 uova

70 gr zucchero

80 gr zucchero a velo

2 pizzichi di sale

150 gr farina

2 cucchiaini lievito

Per la farcia

100 gr panna

100 gr succo d’arancia

3 tuorli

100 gr zucchero

4 gr colla di pesce ammollata  e strizzata

bagna a piacere(io ho usato semplicemente  il latte)

Copertura

230 gr cioccolato fondente tritato

100 gr acqua

25 gr zucchero a velo

1 fragola(ho usato spicchi di mandarino)

Per la torta, fondere il cioccolato e a parte montare il burro morbido con lo zucchero a velo,poi unire un tuorlo a volta e aggiungere il cioccolato fuso.Setacciare nel composto la farina, il lievito e il sale alternando con gli albumi montati a neve con lo zucchero. Versare l’impasto nella tortiera e cuocere a 175 ° per 50 min.

Per la farcia, riscaldare il succo d’arancia  con metà zucchero e lontano dal fuoco si aggiunge la colla di pesce fatta in precedenza ammollare e strizzata. Unire la panna montata a parte.

Tagliamo la torta in due dischi e una la  inseriamo nel cerchio mobile inumidendola  con la bagna, versiamo la crema e chiudiamo con l’altra metà della torta.

Una volta ricomposta la torta va messa  in frigo per 6 ore circa. Io lo preparata alla sera e lasciata in frigo fino al mattino dopo.

Per la glassa che va preparata almeno 1 ora prima di servire: bollire l’acqua con lo zucchero per 5 min e lontano dalla fiamma  unire il cioccolato tritato ,mescolare bene e lasciare intiepidire.Pennellare la torta con la glassa al cioccolato lasciando da parte un paio di cucchiai per le decorazioni. Mettere il dolce nel congelatore per 10 min dopo di che il restante cioccolato va messo in un cono fatto con la carta forno e facciamo  le  nostre righe in questo caso. Disponete al centro la frutta, nel mio  caso i spicchi di mandarino.

Ed eccola qua ,è la prima volta che la preparo  ma posso dire che sono rimasta molto soddisfatta.