Biscotti cuore alla marmellata

Oggi ma non non solo oggi… avevo voglia di cose dolci. Ma io non ho voglia delle cose già pronte, mi piace anche farle. Allora decido per i biscotti e biscotti sia……..

Ingredienti

250 gr farina

100 gr mandorle già pelate(facoltativo)

100 gr burro

75 gr zucchero

1 uovo

1 tuorlo

2 cucchiai di latte

un pizzico di sale

buccia di mezzo  limone

marmellata

Per fare questi biscotti ho messo al lavoro il mio robot da cucina cosi mi facilita il lavoro. Prima di tutto ho tritato le mandorle finemente e dopo ho aggiunto lo zucchero,l’uovo e il rosso e mescolato tutto. Dopo di che sempre nel robot aggiungo la farina, un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone, il burro morbido e i 2 cucchiai di latte e impastiamo, anzi impasta il robot. Una volta ottenuto l’impasto di consistenza adeguata  va lavorato sulla spianatoia e poi messo a riposare in frigo per un oretta. Passato il tempo di  riposo stendo l’impasto e taglio con lo stampino a forma di cuore(può essere tagliato con qualsiasi stampo).   Adesso il dilemma è che tipo di marmellata usiamo? Ma è ovvio,quella che ci piace di più e io opto per la marmellata alle prugne fatta da me. Metto un po’ al centro e sopra metto un altro cuoricino di frolla e sigillo con una forchetta. Ci siamo quasi, adesso inforno a 180° per una 20 di min ovviamente nella teglia con la carta forno sotto. Una spolverata di zucchero a velo una volta raffreddati e voilà ,adesso si che posso gustarli con un buon tè. Cos’altro posso dire………buoni,buoni.A noi sono piaciuti.