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MONO PORZIONI DI CEESECAKE AL CAFFÈ

MONO PORZIONI DI CEESECAKE AL CAFFÈ

La mono porzione di ceesecake al caffè è il dolce perfetto per la festa del papà, contiene caffè e a quale papà non piace? Una base di amaretti e una crema al caffè delicata e spumosa. In più è veloce da preparare, non necessita del forno […]

MUFFIN AL CACAO SENZA BURRO

MUFFIN AL CACAO SENZA BURRO

I muffin al cacao senza burro sono dei dolcetti morbidi e golosi, perfetti   per la colazione o la merenda regalandoci  piacevoli momenti di pura golosità, sono perfetti non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Grazie all’assenza del burro ed all’uso dell’olio di semi al […]

BAVARESE AI TRE CIOCCOLATI

BAVARESE AI TRE CIOCCOLATI

La ricetta è tratta da “Peccati di cioccolato” di Luca Montersino. La crema bavarese, o più semplicemente bavarese, è una crema che viene preparata a partire da una crema inglese cui si amalgama colla di pesce e si aggiunge panna, che viene incorporata alla fine. […]

MUFFIN CON PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO

MUFFIN CON PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO

I muffins sono uno dei dolci che faccio più di frequente, il motivo principale è che ci vuole veramente poco tempo.Mio figlio li adora e me li chiede spesso.Ecco dunque una ricetta semplicissima, dalla consistenza leggera, profumatissima di panna e con tante gocce di cioccolato! Si […]

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON GELEE DI FRAGOLE

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON GELEE DI FRAGOLE

La mia torta in occasione della festa della donne quest’anno  non sarà gialla , luminosa come il sole . Non ci sarà un post di auguri ma solo tanta rabbia.. nella mia città ieri sera si è consumato un femminicidio , una ragazza di 23 […]

CREAM TART CAKE

CREAM TART CAKE

La CREAM TART CAKE  è un dolce dall’immediato impatto visivo, elegante e molto versatile, infatti puo essere realizzata a forma di numero, oppure a forma di lettera o una forma a piacere per una ricorrenza speciale.Anche la ricetta ha diverse varianti,  è un’esplosione di colori … Io […]

CHARLOTTE DI FRAGOLE

CHARLOTTE DI FRAGOLE

Pavesini,  camy cream e fragole : sono questi i tre ingredienti protagonisti della charlotte alle fragole , un dolce fresco e veloce da preparare.La torta Charlotte ha tantissime varianti e può essere mangiata sia calda che fredda o sottoforma di gelato, quindi sia in inverno […]

CIAMBELLA MASCARPONE E CREMA DI NOCCIOLE

CIAMBELLA MASCARPONE E CREMA DI NOCCIOLE

La ciambella al mascarpone e crema di nocciole rispetta perfettamente i requisiti della colazione… soffice fuori e umida all’intero . .. grazie  al mascarpone, l’impasto della ciambella rimane soffice e morbido. Il ripieno di crema alla nocciola  impartisce un tocco goloso. Si realizza in soli 5 […]

Mousse al caffè

Mousse al caffè

La mousse al caffè è un dolce al cucchiaio dal sapore inconfondibile, un dessert raffinato, ideale come dopocena…si adatta benissimo sia per le calde serate estive , sia nei giorni freddi e cupi…è un piacere per il palato e per l’anima … Si tratta di […]

BAVARESE AL CAFFÈ E NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO

BAVARESE AL CAFFÈ E NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO

Il dolce che voglio presentare oggi è un piccolo capolavoro di una grande maestra,Felicia Barbato… L ho fatto e rifatto in diverse versioni e con vari accostamenti dicredo sia tra le più impegnative che  io abbiamo mai preparato, ma anche tra le più soddisfacenti, perchè […]