Una salsa perfetta per accompagnare roastbeef, pesci e carne affumicata
dosi per 4/6 persone
4 cucchiai di rafano grattugiato finemente
1 dl di panna leggermente montata
1 cucchiaio di mollica di pane grattugiata
2 tuorli d’uovo sodi setacciati
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino d’aceto
mescolare tutti gli ingredienti e incorporare alla fine la panna semimontata. Risulterà una salsa bella densa.