……………un sughetto di quelli super veloci, da fare mentre si cucina la pasta, si parte da un pesto e lo si arricchisce un pò , giusto per fare qualcosa di diverso.
Dosi per 2 persone
200 grammi di pasta integrale
3 cucchiai di pesto fresco
150 ml di panna
50 grammi di parmigiano
sale
pepe
noci
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata . Nel frattempo mettere in una padella 3 cucchiai di pesto con la panna, sciogliere ed amalgamare bene il tutto e mettere a restringere sul fuoco, appena caldo aggiungere il parmigiano , fare tirare bene. Una volta arrivati a buon punto con la cottura della pasta trasferirla, con un colino, nella pentola con il condimento e fare finire di cuocere aggiungendo se necessario un pò di acqua di cottura della pasta. Servire con gherigli di noce , foglie di basilico freschissimo e una spolverata di parmigiano.
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