Mele di ………..frolla

……………..questi fagottini meravigliosi mi ricordano la mia infanzia, la mia mamma me li faceva sempre  e mi piacevano da morire, adesso il tempo è passato ma questi sono dei ricordi che non si appannano e infatti io li facccio ai miei figli sperando che anche per loro solo il profumo che si sprigiona nell’aria mentre le mele di frolla cuociono diventi un ricordo indelebile e piacevole………………

dosi per due mele……….bastano per 4 !!

2 belle mele golden grandi , sane  e mature

qualche cucchiaio di marmellata di albicocche o pesche

zucchero, una spolveratina

zucchero di canna un’altra spolveratina

un rosso d’uovo

1 cucchiaio di panna fresca

250 grammmi di pasta frolla

Realizzare la pasta frolla come da ricetta base, farla riposare almeno 1 ora in frigorifero.

Lavare bene le mele, privarle del torsolo.

Stendere la pasta e disporvi  le mele, farcirle al centro con la marmellata  e spolverarle di zucchero semolato. Chiudere le mele e cercare di formare una mela di frolla, magari anche con la fogliolina ed il picciolo.

Mettere le mele in frigorifero a ricompattarsi almeno 1 ora in modo che la frolla mantenga la forma in cottura.

Spennellare le mele con un emulsione di rosso d’uovo  e panna e spolverarvi sopra un pò di zucchero di canna.

Mettere poi le mele in forno caldo    a 180 gradi per 25/30 minuti,godetevi prima il profumo, poi la vista e poi il sapore……………..e poi mi farete sapere……………per chi ama l’articolo………..ovviamente la cannella è perfetta aggiunta all’interno delle mele.

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