Crocchette di tacchino e salsiccia con mandorle

……………queste crocchette di tacchino sono una buona soluzione per un secondo leggero, sfizioso , gustoso ed economico, in più sono facilissime da realizzare, appagano l’occhio ed il palato………………sono arricchite nel gusto dalla panatura leggera nella farina di mais e granella di mandorle che doneranno al tutto una formidabile croccantezza.

torta delle favole 059

Per realizzare queste crocchette occorrono

trito di carne di tacchino, io l’ho fatto a casa con la macchinetta, ma se non si trova si può chiedere al nostro macellaio  500 grammi

salsiccia di maiale a pasta fine privata del budello 200 grammi

parmigiano reggiano grattugiato 100 grammi

uova intere 2

sale

pepe

noce moscata

pane ammollato e strizzato nel latte 4 fette

olio

granella di mandorle e mandorle in lamelle

farina di mais q.b.

preparare l’impasto come delle normali polpette con tutti gli ingredienti, la trita, la salsiccia, il parmigiano, le uova , il pane ammollato , sale, pepe e noce moscata, poi ungervi le mani con dell’olio e confezionare le crocchette e passarle nella farina di mais, leggermente salata ed insaporita con le mandorle, a questo punto friggere le polpettine in olio di semi , o anche d’oliva, oppure passarle in forno come ho fatto io con un filo d’olio, per avere un piatto più leggero………………   🙂

crocchette di tacchino croccanti crocchette di tacchino croccanti

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farina di mais, secondi di carne , , , ,

Informazioni su patrizia razza

.Benvenuti nella mia Cucciccia, che altro non è che la storpiatura del tipico dolce natalizio "Struffoli" o "Cicerchiata" che da piccola non sapevo pronunciare..............da allora in casa mia è sempre stato così e quindi quale nome migliore per indicare la "mia" personalissima cucina!! Il mio blog nasce per divertimento, passione e anche praticità, mi piace creare un vero e proprio pozzo di informazioni ,segreti e ricette per me ,le mia famiglia, i miei figli e i miei amici.................è un modo per condividere e donare . Benvenuti allora e se vi piace ditelo e lasciate anche voi un q.b. di vostro da condividere con me!

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