………ci siamo, è quasi ora di attrezzarsi per la festa più golosa dell’anno, rassegnamoci alla frittura e cominciamo a preparare le ricettine più sfiziose, da quelle più classiche a quelle più innovative, oggi sono di castagnole un classico che non può mancare……
dosi per 6 persone
500 grammi di farina
150 grammi di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 arancia
sale 1 pizzico
50 grammi di burro morbido
1 lt di olio di semi
zucchero a velo
disporre sulla spianatoia o in una cotola la farina a fontana ed aggiungervi al centro gli altri ingredienti, la buccia grattugiata dell’arancia e il suo succo, mescolare bene ottenere un panetto e farlo riposare per qualche minuto. Intanto mettere sul fuoco una pentola con olio profondo per friggere . Preparare degli gnocchetti con l’impasto, farne delle palline e friggerli un pò alla volta, scolarli, farli asciugare bene su carta assorbente e servirli caldi o tiepidi con una bella spolverata di zucchero a velo.