Burro, uova, farina e zucchero: la crostata tradizionale prevede ingredienti semplici e alla portata. Tutto un altro discorso se parliamo delle ricette di crostate e crostatine leggere: non è facile fare una crostata friabile senza aggiungere la giusta quantità di burro o, per le crostate vegan, di olio. Mentre per sostituire lo zucchero non ci sono problemi: stevia, xilitolo, zucchero di canna o di cocco, tutti questi dolcificanti vanno bene.
Nelle ricette di crostate light che ti propongo, troverai vari tipi di impasto per il guscio, alcuni addirittura senza farina, ci sono anche crostatine senza cottura nel forno e crostatine senza glutine.
Per cuocere le crostate è consigliabile avere degli stampi con il fondo estraibile o a cerniera. Tuttavia, puoi usare anche degli stampi semplici, con il fondo fisso. Per estrarre le crostate più facilmente dagli stampi con fondo fisso, taglia due strisce di carta forno e disponi a incrocio all’interno della teglia imburrata e infarinata, in modo tale che i lembi escano dal bordo.
Salva queste ricette di crostate e crostatine leggere, scegli la tua preferita e accendi il forno 🙂
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Ricette di Crostate e crostatine leggere: Crostate
Durante la stagione delle pesche, troverai sempre un cestino con queste bellezze nel mio frigorifero. Succose e naturalmente dolci, adoro il loro sapore e la loro consistenza. In questa crostata morbida senza glutine ho abbinato le pesche con i mirtilli, la scorza di limone e giusto un pizzico di zafferano. Il risultato? Un’esplosione di gusti […]
Se ti dicessi che questa meravigliosa crostata fragole e cacao è pronta in meno di un’ora, mi crederesti? Certo, se non sei una cuoca provetta, potrebbe volerci un po ‘più di tempo, forse un’ora e mezza, ma la ricetta è davvero semplice. La cosa più importante, per la buona riuscita della crostata, sono le fragole: […]
Quando hai troppe pere e vuoi evitare che si rovinino non vuoi fare una crostata? Ebbene, si, e non una crostata normale, ma una crostata senza glutine alle pere e mirtilli. Oltre ad essere fatta con sola farina di riso, questa crostata non ha né zucchero né burro. Se la vedi così bella e piena […]
Se dico fragole, lime e menta, cosa ti viene in mente? Ebbene si, questa crostatina light al mojito è ispirata al famoso cocktail cubano, il mojito, ed è un’ottima idea per un dolcetto da gustare a San Valentino. Nella mia crostatina ho sostituito lo zucchero di canna (presente nel cocktail) con della stevia e il […]
Ricette di crostate e crostatine leggere: Crostatine
Dammi un po’ di cioccolato fondente e ti preparo una crostatina senza cottura al cocco e cioccolato. Questa ricetta è molto semplice, l’unica cosa che richiede un po’ di pazienza è aspettare che la crostatina si raffreddi bene. Ecco, quei 30 minuti, in cui sai già cosa ti sta aspettando in frigo, ma devi ancora […]
La crostatina crema di limone e meringa che ho preparato oggi è davvero molto profumata perché ho aggiunto scorza di limone nell’impasto del guscio e scorza e succo di limone nella crema.Anche i fiocchi di avena che ho usato per il guscio del mio dolcetto sono aromatizzati al limone. In più, ci sono delle mandorle […]
Come iniziare la giornata con la giusta carica di energia? Fare colazione con questa deliziosa crostatina leggera alle ciliegie. Questo dolcetto non ha zuccheri aggiunti, ha un ripieno goloso e un guscio friabile. Per non farmi mancare proprio nulla, ho decorato la crostatina leggera alle ciliegie con della crema di yogurt e una generosa quantità […]
Crostatine. Adoro questa parola. Dillo ad alta voce: crostatina, crostatina. Sento solo la parola e ne ho bisogno di mangiare una 😀 E questo è probabilmente il motivo per cui non le faccio troppo spesso, perché se le faccio, devo assolutamente mangiarne più di una. Voglio dire, non puoi semplicemente lasciare che una crostatina sieda […]
Tra poco inizia la stagione delle pesche, quindi, ecco una ricetta semplice e carina che puoi preparare: le crostatine senza cottura con crema alla pesca. Ora, essendo senza cottura, le crostatine non sono croccanti ma morbidi, quindi da mangiare con il cucchiaino. Per i gusci delle crostatine leggere senza cottura ho usato fiocchi di avena, […]
Mandorle, zucca e vaniglia: le crostatine di zucca senza panna hanno un guscio friabile e una squisita crema profumata che si scioglie in bocca. L’impasto delle crostatine di zucca senza panna è fatto con farina integrale di grano tenero e della farina di mandorle sgrassata. Ho aggiunto poca farina di mandorle anche nella crema di […]
Ogni mattina la sveglia suona alle 6:30. Fuori è ancora un po’ buio, ti alzi con un occhio ancora chiuso, entri in cucina, prepari la moka, accendi il fornello e aspetti. Non appena la moka inizia a “borbottare” e il sapore del caffè inizia a diffondersi in cucina, l’occhio addormentato si sveglia e il cervello […]
Cosa posso dire dei dolci con le mele che non è già stato detto? Che sono belli da vedere, che hanno un sapore squisito, che sono facili da preparare e potrei continuare all’infinito. Quindi ecco l’ennesima ricetta di dolci con le mele. L’idea di queste semplici tartellette alle mele senza farina e senza burro non […]
Ieri mi hanno regalato un bel cestino di fragole del contadino, quindi quale miglior modo per consumarle se no in mezzo a una crostata? La crostata leggera alle fragole si prepara in un attimo, ha poche calorie ed è davvero molto deliziosa. Come al solito, per questo dolcetto non ho usato dello zucchero, ho aggiunto […]
Questa settimana è l’albicocca che comanda! Ho nel frigorifero un bel cestino di albicocche profumate, quindi fino a che non le finisco le vedrai in tutte le mie colazioni. Per oggi ho preparato la crostata light di avena con crema di albicocche. Servono solo tre ingredienti per preparare un guscio croccante, che puoi riempire a […]
Perché scegliere tra una crostatina e una cheesecake quando puoi avere tutte e due in un solo dolce? Ecco la soluzione: prova questi dolcetti cheesecake glutenfree con mirtilli e gocce di cioccolato fondente.Per fare i gusci dei dolcetti ho usato la farina di riso e la farina di mais finissima. Ho aggiunto poco olio di […]
Crostatine salate
Il petto di pollo e la dieta dimagrante vanno mano nella mano quindi oggi ti propongo delle tartellette integrali con pollo e verdure: leggere, gustose e facili da preparare.Per dare friabilità all’impasto per le tartellette ho usato poco olio di oliva e farina di mais. Nell’impasto c’è anche farina integrale e latte di kefir.Come ripieno […]