Ricetta Pastiera napoletana

Ricetta Pastiera napoletana

La regina indiscussa dei dolci pasquali, nata in una città di “mille culure”, è lei la Pastiera napoletana! Un dolce di pasta frolla, farcito principalmente con crema di ricotta, grano cotto, cedro e arancia candita e un po’ di acqua di fiori d’arancio, la Pastiera Napoletana è il dolce indiscusso nelle... Continua »
Ricetta Pecorelle di Pasqua

Ricetta Pecorelle di Pasqua

  Simbolo della Pasqua, specialità siciliana pasquale, un trionfo di pasta reale sono loro le Pecorelle di Pasqua!!! 😀 La Ricetta Pecorelle di Pasqua è uno tra i miei dolci siciliani pasquali preferiti, oltre alla Cassata al forno o al tradizionale uovo di pasqua!! E’ un dolce che mi fa... Continua »
Ricetta Nidi di crepes

Ricetta Nidi di crepes

Avete presente quell’idea improvvisa che sale alla mente mentre sei in cucina a preparare tutt’altro? Ecco, la Ricetta Nidi di crepes nasce proprio durante un pomeriggio primaverile: avevo voglia di preparare da tanto tempo qualche Crepes, la Crema diplomatica, che avevo preparata il giorno precedente, era ancora in frigo e allora... Continua »
Ricetta Crema diplomatica

Ricetta Crema diplomatica

Conoscete tutti la Ricetta Crema diplomatica? Dall’unione di panna naturale montata e crema pasticcera nasce la Crema diplomatica o Crema Chantilly all’italiana! Si, all’italiana perché la Crema Chantilly francese è composta da sola panna montata, zucchero e vaniglia!! Una crema così delicata, semplice quanto deliziosa, nella nostra pasticceria italiana viene... Continua »
Mini Fluffose all’arancia e fragole

Mini Fluffose all’arancia e fragole

Aria di primavera, aria di frutta di stagione, profumo di fiori e di colori pastello! Le Mini Fluffose all’arancia e fragole sono le tortine ideali per le vostre colazioni o merende primaverili, all’aria aperta, riscaldati dal tenue calore del sole!!! In qualche post precedente ho pubblicato la Ricetta Fluffosa di... Continua »
Ricetta Crema pasticcera

Ricetta Crema pasticcera

La regina delle creme italiane è lei la Crema pasticcera!!! Ideale per qualsiasi tipologia di farcitura per torte, Pan di Spagna, crostate o semifreddi, la Ricetta Crema pasticcera per eccellenza è quella del maestro Iginio Massari!!! Da quando l’ho provata, non utilizzo più altre ricette!! Finalmente, ogni volta che la... Continua »
Ricetta Arancine al cioccolato

Ricetta Arancine al cioccolato

Conoscete tutti la classica Ricetta Arancine palermitane? 🙂 Una tipica pietanza da street food palermitano, che si è soliti consumare per la festa di Santa Lucia, ma che qui a Palermo si mangia tutto l’anno e la trovi tutto l’anno in qualsiasi bar o panificio! 😉 E non chiamatela “arancino”!... Continua »
Ricetta Frullato di fragole

Ricetta Frullato di fragole

Quando arriva la primavera la prima frutta che deve farsi spazio nella mia dispensa sono le fragole!!! Fresche, ricche di vitamine, dolci, ideali sia per dolci che per salati, le fragole danno quel tocco di vitalità e di colore a qualsiasi pietanza! 😀 Così non ho perso tempo e ho... Continua »
Ricetta Fluffosa di Pasqua

Ricetta Fluffosa di Pasqua

Avete presente la sofficità e gustosità dell’arancia in una sola torta, unite alla dolcezza degli ovetti di cioccolato colorati e della ghiaccia reale all’acqua? Tutto questo potete trovarlo nella Ricetta Fluffosa di Pasqua all’arancia: di una morbidezza unica, dalla consistenza nuvolosa che richiama proprio il termine inglese “Chiffon”!  Per la... Continua »
Ricetta Pie pops di cioccolato

Ricetta Pie pops di cioccolato

Avete presente i Cake pops? Le golose torte su stecco? Bene, i Pie pops di cioccolato sono qualcosa di simile: crostatine americane di pasta frolla su uno stecco, a forma di cuore o di fiorellini, ripieni di cioccolato! Golosi dolcetti da poter preparare insieme ai vostri piccini! Io li ho preparati... Continua »