Ricetta Profiteroles al cioccolato

Ricetta Profiteroles al cioccolato

Cercate un dessert ideale da portare a casa di amici o da offrire ai vostri ospiti dopo cena? La Ricetta Profiteroles al cioccolato, farcito con crema Chantilly francese farà al caso vostro!!! 😉 Bocconcini di bignè così morbidi, con un ripieno di Chantilly francese che profuma di vaniglia e che... Continua »
Ricetta Bavarese alla vaniglia

Ricetta Bavarese alla vaniglia

Ispirandosi alla crema bavarese, originaria della Baviera, i pasticceri francesi diedero vita ad un capolavoro dolciario: la Bavarese! Uno di quei dolci che non avevo provato fino ad ora, ma che sempre mi ha affascinata e incantata!!! Ho resistito tanto nel prepararla, temevo non riuscissi in questa grande impresa; eppure,... Continua »
Ricetta Cassata al forno

Ricetta Cassata al forno

Regina dei dolci siciliani, sulle tavole dei palermitani a Pasqua, ma presente in ogni pasticceria o panificio della città e dei paesi vicini in qualsiasi periodo dell’anno è lei: la Cassata al forno! E’ uno di quei primi dolci che ho sperimentato in cucina, quando ero ancora un’adolescente e che, riflettendo qualche... Continua »
Ricetta Ciambellone bigusto

Ricetta Ciambellone bigusto

C’era una volta un gruppo di amici a casa mia, una partita di calcio di Champion league in tv, nessun dolce in cucina già pronto, solo pochi ingredienti in dispensa, ma un desiderio matto di preparare qualche Dolce Capriccio istantaneo per la bella ciurma festosa in occasione della vittoria della... Continua »
Ricetta Pastiera napoletana

Ricetta Pastiera napoletana

La regina indiscussa dei dolci pasquali, nata in una città di “mille culure”, è lei la Pastiera napoletana! Un dolce di pasta frolla, farcito principalmente con crema di ricotta, grano cotto, cedro e arancia candita e un po’ di acqua di fiori d’arancio, la Pastiera Napoletana è il dolce indiscusso nelle... Continua »
Ricetta Crema diplomatica

Ricetta Crema diplomatica

Conoscete tutti la Ricetta Crema diplomatica? Dall’unione di panna naturale montata e crema pasticcera nasce la Crema diplomatica o Crema Chantilly all’italiana! Si, all’italiana perché la Crema Chantilly francese è composta da sola panna montata, zucchero e vaniglia!! Una crema così delicata, semplice quanto deliziosa, nella nostra pasticceria italiana viene... Continua »
Ricetta Crema pasticcera

Ricetta Crema pasticcera

La regina delle creme italiane è lei la Crema pasticcera!!! Ideale per qualsiasi tipologia di farcitura per torte, Pan di Spagna, crostate o semifreddi, la Ricetta Crema pasticcera per eccellenza è quella del maestro Iginio Massari!!! Da quando l’ho provata, non utilizzo più altre ricette!! Finalmente, ogni volta che la... Continua »
Ricetta Arancine al cioccolato

Ricetta Arancine al cioccolato

Conoscete tutti la classica Ricetta Arancine palermitane? 🙂 Una tipica pietanza da street food palermitano, che si è soliti consumare per la festa di Santa Lucia, ma che qui a Palermo si mangia tutto l’anno e la trovi tutto l’anno in qualsiasi bar o panificio! 😉 E non chiamatela “arancino”!... Continua »
Ricetta Pie pops di cioccolato

Ricetta Pie pops di cioccolato

Avete presente i Cake pops? Le golose torte su stecco? Bene, i Pie pops di cioccolato sono qualcosa di simile: crostatine americane di pasta frolla su uno stecco, a forma di cuore o di fiorellini, ripieni di cioccolato! Golosi dolcetti da poter preparare insieme ai vostri piccini! Io li ho preparati... Continua »
Ricetta Orange bars

Ricetta Orange bars

La Ricetta Orange bars è una ricetta americana, tranci di pasta frolla friabile con uno strato goloso di Orange curd, una tipica crema anglosassone, che spesso viene utilizzata come crema spalmabile per torte, dolcetti e fette di pane!!! Nella sua versione originale questi tranci golosi nascono con Lemon Curd, ma in... Continua »