Broccoletti gratinati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• broccoletti 800 g
• cipolla 1
• pangrattato 50 g
• alici sott’olio 6 filetti
• prezzemolo 1 mazzetto
• peperoncino in polvere 1 pizzico
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione:

1. Riducete i broccoli in cimette, sciacquatele e lessatele in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti.
2. Intanto, sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, stemperatevi 2 filetti di alici schiacciandole con i rebbi di una forchetta e poi aggiungete la cipolla. Rosolatela finchè sarà ben morbida, unite il prezzemolo tritato e le alici rimaste e proseguite la cottura per 1 minuto circa e togliete dal fuoco. Spolverizzate il sughetto con il pangrattato e lasciate che assorba l’olio. Quindi salate e aggiungete il peperoncino.
3. Sgocciolate le cime dei broccoletti prelevandole dall’acqua con un mestolo forato, trasferitele delicatamente in una pirofila leggermente oliata, cospargetele con il condimento preparato e fatele gratinare in forno caldo a 200° per 10 minuti.