Pizza Salmone e mozzarella
L’altra sera una coppia di amici a me molto cari, mi ha proposto di andare a mangiare una pizza in una pizzeria della mia città, promettendomi che ne sarei uscito entusiasta per ciò che avrei mangiato. Andare a cena fuori, anche per mangiare una semplice pizza, mi è diventato pesante, perché ormai sono abituato a preparare tutto da me nella mia cucina. Questa volta, proprio per l’affetto che nutro per loro, non ho potuto dire di no, ma sono rimasto davvero sorpreso quando, addentata la prima fetta di pizza, i miei sensi hanno subito un sussulto. Una pizza davvero ottima, condita semplicemente con mozzarella, salmone e limone. Naturalmente mi sono ripromesso di preparare questa prelibatezza utilizzando i miei collaudati impasti per pizza.Quindi il mio blog è dedicato al condimento della pizza per l’impasto e potete trovarlo sfogliando il mio blog. In questa occasione ho usato l’impasto per pizza idratato al 70 % (cliccate qui per leggere la ricetta completa).
Ingredienti:
Impasto per pizza vedi ricetta
150 gr di salmone
100 gr di mozzarella
succo di un limone
Procedimento:
Preparate l’impasto per pizza come indicato nella ricetta “impasto per pizza idratato al 70%”. Stendete l’impasto su una teglia rotonda, spremete sopra il succo di mezzo limone e infornate fino a completa cottura (pane pizza) a 250° per 10-15 minuti. Sfornate e condite con fette di mozzarella e salmone. Ultimate con altro succo di limone spremuto sopra la pizza.
