Crostata rainbow, ricetta dolci

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Crostata rainbow, ricetta dolci

 

crostata rainbow
crostata rainbow

Parola d’ordine “allegria”. E’ carnevale, periodo particolare dell’anno in cui la fantasia in cucina da il meglio di essa. Oggi proverò a far diventare una semplice e gustosa crostata al cioccolato, anche un dolce dall’effetto scenografico stupefacente. Ecco la crostata rainbow

Ingredienti per una teglia di 27 cm

700 gr circa di pasta frolla

4 bustine di preparato tipo ciobar

500 ml di panna

Zucchero colorato (giallo, celeste, rosa) o a piacere

Ciliegie candite

Albume d’uovo

Pan grattato

Procedimento:

In un pentolino capiente versate le 4 bustine e fate sciogliere unendo poco alla volta la panna. Mettete sul fuoco e scaldate a fiamma moderata, sempre mescolando, finché non si addensa e giunge a ebollizione. Mettete da parte.

Stendete la pasta frolla e rivestite una teglia per crostate, eliminate l’eccesso e mettete da parte per la decorazione. Con la forchetta bucate il fondo della pasta frolla, versate la crema ottenuta livellandola con il dorso di un cucchiaio, inserite le ciliegie candite lasciandole a vista. Distribuite un leggero strato di pan grattato e sistemate la restante frolla a grata su un angolo di torta e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sformate la torta, fatela raffreddare e, prima di servire, spennellate la grata con l’albume sbattuto e cospargete con zuccheri di vari colori.

crostata rainbow
crostata rainbow

p.s.: In molte ricette che scrivo,  la quantità esatta degli ingredienti o la mancanza di esse, è da considerarsi approssimativa, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle ricette monitorate i tempi di cottura in quanto possono variare in base ai forni o i piani di cottura in possesso.

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2 Risposte a “Crostata rainbow, ricetta dolci”

  1. Fragrante ma con un cuore di cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca.
    Complimenti.
    Una gioia x gli occhi e x il palato.
    Dolce di carnevale ad honorem.

I commenti sono chiusi.