Trota alla crema di birra

La trota è un pesce molto buono, ma diciamo che a volte non ha molto sapore e forse proprio per questo si presta ad essere cucinata in vari modi, con diversi condimenti.
La trota alla crema di birra viene cotta in questa salsina fatta con panna fresca e birra, non proprio dietetica, ma buonissima.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina


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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per 2 persone:

2 filetti trota
100 ml birra chiara
100 ml panna fresca liquida
q.b. sale
20 g burro
q.b. farina 00
q.b. olio extravergine d’oliva

467,10 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 467,10 (Kcal)
  • Carboidrati 10,52 (g) di cui Zuccheri 3,33 (g)
  • Proteine 24,33 (g)
  • Grassi 35,64 (g) di cui saturi 7,15 (g)di cui insaturi 6,27 (g)
  • Fibre 0,22 (g)
  • Sodio 259,79 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti:

1 Pinzette
1 Padella

Preparazione:

Togliere tutte le lische alla trota con una pinzetta.

Mischiare la birra con la panna.

Infarinare i filetti di trota e poi farli rosolare in una padella con il burro e un filo di olio. Salare.

Quando i filetti di trota saranno rosolati da entrambe le parti aggiungere la birra mischiata con la panna, cuocere fino a fare restringere un pochino la crema.

La trota alla crema di birra è pronta da portare in tavola.

Consigli:

Se non avete le pinzette apposite per togliere le lische, potete benissimo utilizzare delle pinzette per sopracciglia che non usate più.

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Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

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