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Tortini al salmone

Questo è un antipasto che avevo fatto un anno per mio marito a San Valentino.
Ci è piaciuto molto che ogni tanto lo rifaccio.
Anche con gli ospiti fa fare un figurone, poi si può fare in anticipo, conservarlo in frigo e cuocerlo quando arrivano gli ospiti.
Ecco la ricetta dei tortini al salmone.
Buon appetito.
Romina

Tortini al salmone
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone:

  • 3patate
  • 100 gsalmone affumicato
  • 1cipolla dorata
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 ramettomaggiorana
  • 1 cucchiaiolatte
  • 1uovo
  • q.b.burro
  • q.b.pangrattato

Preparazione:

  1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e farle cuocere al vapore per circa 30 minuti.

    Sbucciare la cipolla e tritarla, farla cuocere per 15 minuti in una padella con un goccio di olio.

    Una volta cotte le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate in una terrina, aggiungere l’uovo, il sale, il pepe, il latte e la maggiorana tritata e mescolare, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo.

    Tagliare il salmone a pezzettini.

    Prendere 2 pirottini per il forno (anche usa e getta) imburrarli e cospargerli di pangrattato.

    Con il composto di patate rivestire i pirottini (lasciando un incavo), al centro mettere dei pezzetti di salmone e un cucchiaino di cipolla. Chiudere il tortino con uno strato di patate.

    Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

    Sformare i tortini.

    I tortini al salmone sono pronti.

Varianti:

Al posto della maggiorana potete usare erba cipollina o del prezzemolo.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

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Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

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