La torta soffice al cacao è una torta senza glutine, infatti viene preparata con fecola di patate, farina di riso e cacao amaro in polvere.
Per renderla più golosa ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente.
Grazie alla fecola la torta rimane sofficissima per giorni.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per una tortiera di circa 24/26 cm:
- Energia 507,32 (Kcal)
- Carboidrati 64,57 (g) di cui Zuccheri 33,61 (g)
- Proteine 7,22 (g)
- Grassi 27,95 (g) di cui saturi 5,55 (g)di cui insaturi 18,97 (g)
- Fibre 2,44 (g)
- Sodio 96,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
In una ciotola mettere le uova, lo zucchero e l’aroma all’arancia.
Sbattere il tutto con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto, gonfio e spumoso.
Unire l’olio a filo e continuare a sbattere con le fruste.
Aggiungere la fecola, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e continuare a sbattere.
Unire la farina di riso, il cacao, il latte e continuare con le fruste elettriche.
A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene con una spatola o un cucchiaio di legno.
Versare il composto in una tortiera, rivestita da cartaforno e cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
La torta soffice al cacao è pronta da portare in tavola.
Varianti:
Potete mettere una minore quantità di zucchero (a vostro piacere).
Un consiglio: mettete le gocce di cioccolato in freezer per 1 ora, così quando le metterete nella torta non affonderanno.
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Dosi variate per porzioni
