Seppie e patate un piatto molto semplice, ma ricco di gusto.
In questo caso si questa pietanza si mangia calda, anche se in estate se ne può fare una versione in insalata.
Io ho utilizzato seppie grosse, che in questo caso sono perfette in abbinamento con le patate.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
- Energia 184,14 (Kcal)
- Carboidrati 14,69 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 22,65 (g)
- Grassi 4,20 (g) di cui saturi 0,29 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 1,62 (g)
- Sodio 731,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Fatevi pulire le seppie dal pescivendolo.
A questo punto prendere le seppie e tagliarle a listarelle.
In una padella fare rosolare lo spicchio di aglio senza buccia con un filo di olio.
Unire le seppie a listarelle, farle rosolare per 5 minuti.
A questo punto aggiungere mezzo bicchiere di acqua, togliere l’aglio e coprire con un coperchio e lasciarle cuocere per circa 20/30 minuti, finché non risulteranno tenere; durante la cottura se servisse unite altra acqua.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti.
In un’altra padella scaldare un cucchiaio di olio, unire le patate e farle rosolare per 5 minuti.
Coprire con un coperchio e proseguire la cottura per circa 20 minuti.
Quando le patate saranno quasi cotte unirle alle seppie, salare e proseguire la cottura delle patate.
Questo permette di insaporire bene le patate.
A fine cottura unire l’erba cipollina lavata e tritata.
Seppie e patate sono pronte da portare in tavola.
Varianti
Se non avete l’erba cipollina potete usare del prezzemolo tritato.
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Dosi variate per porzioni
