Name: Tortini dal cuore morbido
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g cioccolato fondente; 60 ml latte; 70 g farina 0; 5 g lievito in polvere per dolci; 12.5 g cacao amaro in polvere; 100 ml latte; 50 g zucchero; 20 ml olio di semi; q.b. zucchero a velo

I tortini dal cuore morbido sono dei dolcetti di cioccolato fondente, il cui cuore rimane cremoso e morbido.

Ho provato un sacco di volte a fare questi tortini e il risultato sperato mi è uscito una volta su 10.

Ma con questo trucchetto vedrete che i tortini vi usciranno di sicuro.

Ecco la ricetta.

Buon appetito.

Romina

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti per 3 tortini

Per la crema al cioccolato

100 g cioccolato fondente

60 ml latte

Per l’impasto

70 g farina 0

5 g lievito in polvere per dolci

12.5 g cacao amaro in polvere

100 ml latte

50 g zucchero

20 ml olio di semi

Per decorare

q.b. zucchero a velo

459,90 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 459,90 (Kcal)
Carboidrati 49,53 (g) di cui Zuccheri 23,92 (g)
Proteine 9,68 (g)
Grassi 26,82 (g) di cui saturi 13,27 (g)di cui insaturi 12,48 (g)
Fibre 7,72 (g)
Sodio 9,54 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Pentolino

1 Ciotola

3 Pirottini

1 Frusta a mano

Passaggi

Prepariamo la crema al cioccolato.

Tritare grossolanamente il cioccolato con un coltello.

Mettere il cioccolato in un pentolino, versare il latte e accendere il fuoco al minimo.

Continuare fino a quando il cioccolato non si scioglierà e si creerà una crema lucida.

Mettere la crema in frigo per circa 3 ore, si deve solidificare.

Prepariamo i tortini

In una ciotola mescolare con una frusta la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito.

Unire l’olio, il latte e mescolare bene.

A questo punto prendere 3 pirottini da forno di circa 6/7 cm di diametro, versarvi un cucchiaio di impasto.

Ora con la crema solidificata fate 3 palline che metterete al centro dei tortini.

Ricoprire con un altro cucchiaio di impasto.

Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 170 gradi per circa 10/15 minuti.

Sfornate, spolverate con zucchero a velo e servite subito.

I tortini dal cuore morbido sono pronti da portare in tavola.

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Tortini dal cuore morbido