Il pollo tikka masala è un piatto indiano molto saporito.
La carne viene prima fatta marinare in una salsa a base di yogurt e spezie, poi viene cotta in forno per 15 minuti e alla fine si termina la cottura in un condimento a base di pomodoro.
Il piatto viene accompagnato dal riso basmati.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 4 persone
Per la marinata
Per la salsa
- Energia 493,74 (Kcal)
- Carboidrati 36,50 (g) di cui Zuccheri 13,09 (g)
- Proteine 40,36 (g)
- Grassi 20,27 (g) di cui saturi 2,38 (g)di cui insaturi 5,50 (g)
- Fibre 2,87 (g)
- Sodio 392,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Grattugiare lo zenzero e spremere il succo del limone.
In una ciotola mettere lo yogurt, il succo di limone, lo zenzero, la paprika, il garam masala, l’olio, un pizzico di sale e pepe; mescolare bene.
Tagliare il petto di pollo a bocconcini, metterlo nella ciotola con lo yogurt, mescolare, coprire con la pellicola trasparente e fare riposare in frigo per 12 ore.
Dopo 12 ore mettere il pollo su una teglia rivestita da cartaforno e cuocere in forno (statico) preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo prepariamo la salsa.
Sbucciare e tagliare le cipolle a fettine sottili.
Lavare e tagliare il peperone a listarelle o cubetti.
Fare rosolare la cipolla in una casseruola con un filo di olio, unire il peperone e le spezie; lasciare rosolare per 5 minuti.
A questo punto aggiungere la passata di pomodoro e cuocere con un coperchio per 15 minuti.
Unire la panna, il pollo e lasciare cuocere per 10 minuti.
A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
In una pentola mettere 600 ml di acqua (senza sale) e portare a bollore; unire il riso, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti senza mescolare; il riso deve assorbire tutta l’acqua.
Quando il riso è cotto lasciare riposare ancora per 5 minuti.
A questo punto servire il pollo con il riso basmati a fianco e se volete un contorno di verdure.
Il pollo tikka masala è pronto da portare in tavola.
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Dosi variate per porzioni
