Le mazzancolle croccanti con salsa alla pesca sono un finger food molto goloso e anche semplice da realizzare.

Con questo antipastino farete un figurone con i vostri ospiti.

Le mazzancolle vengono panate con della farina di mais, poi fritte e servite con una salsa a base di pesca e peperoncino.

Ecco la ricetta.

Buon appetito.

Romina

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti per 4 persone:

Per le mazzancolle

8 mazzancolle

150 ml birra chiara (fredda)

50 g farina 00

q.b. farina di mais fioretto

q.b. sale

500 ml olio di semi

Per la salsa

2 pesche gialle (molto mature)

1 pizzico peperoncino in polvere

q.b. sale

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Per completare

1 ciuffo erba cipollina

1.247,98 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 1.247,98 (Kcal)
Carboidrati 23,29 (g) di cui Zuccheri 4,89 (g)
Proteine 5,47 (g)
Grassi 127,64 (g) di cui saturi 17,42 (g)di cui insaturi 104,21 (g)
Fibre 1,32 (g)
Sodio 223,72 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Frullatore a immersione

1 Padella per friggere

4 Bicchierini

1 Ciotola

1 Frusta a mano

Passaggi

Prepariamo la salsa

Sbucciare le pesche, tagliarle a cubetti e metterle in un contenitore alto e stretto.

Unire un pizzico di sale, di peperoncino, l’olio e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

Prepariamo le mazzancolle

Pulire le mazzancolle: togliere la testa, il carapace e il filo nero.

In una ciotola mescolare con una frusta la farina con la birra, fino ad eliminare tutti i grumi.

In un piatto mettere la farina di mais.

Passare le mazzancolle prima nella pastella e poi nella farina di mais.

In una padella scaldare l’olio e friggervi il pesce, fino a doratura.

Scolare le mazzancolle e farle asciugare su carta assorbente.

Adesso salare il pesce.

Componiamo il piatto

Nei bicchierini mettere 2 cucchiaini di salsa alle pesche, un pochino di erba cipollina tritata e poi immergere una mazzancolla per ogni bicchiere.

Le altre mazzancolle servitele a parte.

Le mazzancolle croccanti con salsa alla pesca sono pronte da portare in tavola.

Varianti

Potete utilizzare anche dei gamberi al posto delle mazzancolle.

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Mazzancolle croccanti con salsa alla pesca