Il pollo alle mandorle è il classico piatto che si ordina spesso al ristorante cinese.
Un piatto molto buono e saporito.
Molto semplice da preparare anche a casa.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
- Energia 382,68 (Kcal)
- Carboidrati 17,10 (g) di cui Zuccheri 2,42 (g)
- Proteine 41,42 (g)
- Grassi 16,47 (g) di cui saturi 0,73 (g)di cui insaturi 2,42 (g)
- Fibre 2,55 (g)
- Sodio 736,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a dadini piccoli.
Tostare le mandorle in padella per pochi minuti.
Grattugiare lo zenzero.
Passare i bocconcini di pollo nell’amido di mais e farlo rosolare in una padella con un filo di olio, lo zenzero e lo spicchio di aglio sbucciato.
Quando il pollo avrà creato una crosticina, levare l’aglio, unire la salsa di soia, mezzo bicchiere di acqua calda e le mandorle.
Lasciare cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsina si sarà addensata.
Il pollo alle mandorle è pronto da portare in tavola.
Consigli:
Dato che io ho utilizzato una salsa di soia a basso contenuto di sale, alla fine mancava un pochino di sale e l’ho aggiunto.
Ma se utilizzate una salsa di soia normale non è necessario.
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Dosi variate per porzioni
