La panna cotta è uno di quei dolci che faccio poco, perché ho poca dimestichezza con la colla di pesce.
Quindi le poche volte che faccio la panna cotta ho sempre paura che non mi riesca.
Questa volta invece è stata un successo.
Questa panna cotta è aromatizzata con la cannella, e per fare la salsa ho utilizzato una barretta di cioccolato ai pistacchi.
Se volete provarla eccovi la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
Per la panna cotta
Per la salsa al cioccolato
- Energia 985,15 (Kcal)
- Carboidrati 57,88 (g) di cui Zuccheri 42,11 (g)
- Proteine 11,75 (g)
- Grassi 79,10 (g) di cui saturi 19,65 (g)di cui insaturi 10,74 (g)
- Fibre 8,83 (g)
- Sodio 15,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Preparare la panna cotta.
Fare ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
In un pentolino mettere la panna, lo zucchero e la cannella. Fare bollire per 5 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata, scioglierla completamente.
Mettere la panna cotta negli stampini, fare raffreddare e poi mettere in frigorifero per 3 ore.
Per la salsa al cioccolato: tritare al coltello il cioccolato, fare scaldare il latte in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato.
Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Aggiungere una noce di burro e mescolare.
Servire la panna cotta con la salsa al cioccolato.
La panna cotta alla cannella con salsa al cioccolato e pistacchi è pronta da portare in tavola.
Varianti:
Al posto della cannella potete aromatizzare la panna cotta con la vanillina o con lo zenzero in polvere.
Se non trovate il cioccolato fondente con i pistacchi potete utilizzarne un altro.
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Dosi variate per porzioni
