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Panbrioches al cioccolato

I panbrioches al cioccolato sono un incrocio tra dei panini e delle brioches.
Non son molto zuccherati.
Io li ho arricchiti con delle gocce di cioccolato e in alcune ho aggiunto un cucchiaino di Nutella (per renderli più golosi).
Eccovi la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Panbrioches al cioccolato
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Tempo di cottura14 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per circa 12 panbrioches:

  • 400 gfarina 0 (o manitoba)
  • 70 gzucchero
  • Mezzo cucchiainosale
  • 25 glievito di birra fresco
  • 150 mlacqua (a temperatura ambiente)
  • 1uovo
  • 30 gburro (freddo)
  • 70 ggocce di cioccolato fondente
  • q.b.Nutella®
  • q.b.latte (a temperatura ambiente)

Preparazione:

  1. Sciogliere il lievito nell’acqua.

    In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, e l’acqua addizionata con il lievito e iniziare ad impastare.

    Unire l’uovo sbattuto e impastare.

    Alla fine aggiungere il burro a pezzetti, il sale e le gocce di cioccolato e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

    Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per circa 3 ore.

    Trascorso il tempo di lievitazione dividere l’impasto in parti da 50 grammi l’una e formare delle palline.

    Metà delle palline stendetele un po’con le mani, nel centro mettete un cucchiaino di nutella e richiudere riformando una pallina, facendo in modo che il ripieno non fuoriesca.

    Mettere le palline su una teglia rivestita da cartaforno e lasciare lievitare (sempre in forno) per circa 2 ore.

    A questo punto spennellare i panbrioches con poco latte.

    Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 13/15 minuti.

    I panbrioches al cioccolato sono pronti.

    .

Varianti:

Se preferite potete anche non mettere nell’impasto le gocce di cioccolato e potete farcire le brioches con della marmellata.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

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Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

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