I muffins sono dei dolcetti americani soffici e molto semplici da realizzare.
Si possono preparare in tanti modi, con frutta o anche farciti con delle creme.
In questo caso io li ho farciti con della nutella.
Ecco la ricetta dei muffin alla crema di cioccolato.
Buon appetito.
Romina
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- Energia 459,81 (Kcal)
- Carboidrati 63,63 (g) di cui Zuccheri 37,31 (g)
- Proteine 7,74 (g)
- Grassi 20,35 (g) di cui saturi 15,95 (g)di cui insaturi 3,76 (g)
- Fibre 2,54 (g)
- Sodio 100,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 6 muffin:
- 200 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 8 glievito in polvere per dolci
- 60 gburro
- 1uovo
- 80 mllatte
- 80 gyogurt
- 200 gNutella®
Strumenti:
- 6 Pirottini (da muffin in silicone o di carta)
- 1 Vaschetta del ghiaccio
- 1 Pentolino
- 2 Ciotole
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione:
Per prima cosa bisogna mettere la nutella nel freezer, in modo che quando la si metterà nell’impasto rimarrà al centro e sarà cremosa anche dopo la cottura.
Rivestire la vaschetta per il ghiaccio di pellicola trasparente e in ogni incavo mettere un cucchiaio abbondante di nutella.
Mettere in freezer per almeno 1 ora.
A questo punto prepariamo l’impasto per i muffin.
Sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde e farlo intiepidire.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito.
In un’altra ciotola sbattere il burro con l’uovo, il latte e lo yogurt.
Versare il composto liquido in quello con le polveri e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.
Prendere gli stampini e versare un cucchiaio di impasto, mettere un cubetto di nutella e ricoprire con l’impasto fino a 2/3.
Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
Fare raffreddare.
I muffin alla crema di cioccolato sono pronti da portare in tavola.
Varianti:
Potete utilizzare yogurt naturale o anche aromatizzato alla frutta.
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