Anche la minestra di pasta e piselli la cucino quando ho poco tempo e ho voglia di qualcosa di caldo e leggero.
Io la faccio con i piselli surgelati, così posso cucinarla tutto l’anno, ma vanno benissimo (quando è stagione) anche i piselli freschi.
E’ una minestra molto veloce da fare e che piace a tutti, grandi e piccini.
Se volete provarla, eccovi la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
Strumenti:
Preparazione:
In una pentola mettere il soffritto surgelato con un filo di olio e fare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i piselli, insaporire per un paio di minuti; coprire con l’acqua, aggiungere il dado, un pizzico di sale grosso e fare bollire per 10 minuti.
Dopo i 10 minuti aggiungere la pasta e fare cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
La vostra minestra di pasta e piselli è pronta da portare in tavola.
Servitela calda con del parmigiano o grana grattugiati.
Varianti:
Potete utilizzare i piselli freschi, in questo caso la cottura sarà un po’ più lunga. Per il soffritto potete benissimo farlo con sedano, carota e cipolla freschi.
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Dosi variate per porzioni
