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Lonza in salsa di cipolle

La lonza in salsa di cipolle è un arrosto di lonza di maiale cotto nelle cipolle.
Le cipolle vengono poi frullate con del latte e del whisky, fino ad ottenere una crema che servirà per accompagnare le fette di lonza .
Eccovi la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Lonza in salsa di cipolle
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone:

  • 500 glonza di maiale
  • 2cipolle dorate
  • 1 bicchierevino bianco
  • 100 mllatte
  • 1 bicchierinowhisky
  • 30 gburro
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione:

  1. Mettere in una padella il burro e l’olio, aggiungere la lonza di maiale e farla rosolare in modo da sigillare bene la carne.

    Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili; aggiungere le cipolle nella padella, salare e pepare sia la carne che le cipolle.

    Sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere con un coperchio per circa 1 ora (aggiungendo dell’acqua se necessario).

    Quando la carne è cotta metterla su un tagliere e farla intiepidire.

    Nel frattempo frullare le cipolle con il latte e il whisky, fino ad ottenere una crema omogenea.

    Mettere la crema nella stessa padella e farla restringere un pochino, a questo punto tagliare la lonza a fette e metterle nella padella in modo che si amalgamino i sapori.

    La lonza in salsa di cipolle è pronta.

Varianti:

Potete usare anche le cipolle rosse.

Al posto del whisky potete aggiungere del brandy o cognac.

Potete sostituire il vino bianco con la stessa quantità di birra, preferibilmente una birra rossa o doppio malto.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

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Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

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