Io come ho già scritto in un’altra ricetta adoro le lenticchie e le cucino in tutti i modi.
In questo caso ho utilizzato delle lenticchie miste (lenticchie, rosse, gialle e decorticate) e le ho cucinate in umido.
La ricetta molto semplice, ma è un contorno gustoso che si può abbinare al classico cotechino, ma anche alla salsiccia.
Ecco la ricetta delle lenticchie miste in umido.
Buon appetito.
Romina
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- Energia 255,30 (Kcal)
- Carboidrati 45,91 (g) di cui Zuccheri 8,39 (g)
- Proteine 14,53 (g)
- Grassi 2,76 (g) di cui saturi 0,43 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
- Fibre 9,29 (g)
- Sodio 296,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 2 persone:
- 100 glenticchie ( miste (rosse, decorticate, classiche))
- 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
- 1cipolla
- 1carota
- 1 costasedano
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti:
- 1 Padella
Preparazione:
Lavare e pulire la carota, il sedano e la cipolla e tritarli.
Rosolare il trito in una padella con un goccio di olio.
Aggiungere le lenticchie, il concentrato di pomodoro, salare e unire un bicchiere di acqua.
Cuocere per 20 minuti (in questo caso la cottura è più breve perché ci sono le lenticchie decorticate).
Le lenticchie miste in umido sono pronte da portare in tavola.
Varianti:
Potete utilizzare il soffritto misto surgelato.
Se non trovate le lenticchie miste utilizzate le lenticchie che più vi piacciono.
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