Questa non è una mia ricetta, ma mi è stata gentilmente indicata da una mia amica.
In realtà non è solo un’amica, è la mia vicina di casa, la mia testimone di nozze e una grande amica, l’amica con la A maiuscola, se ho bisogno lei c’è sempre.
Spesso dal balcone ci vediamo e ci diamo consigli su tutto e anche sulle ricette, ci diamo spunti e idee su cosa cucinare.
E spesso mi ha detto che cucinava questi involtini, così una sera mi sono fatta dire la ricetta.
Devo premettere che la mia ricetta è un po’ modificata, perché quella sera non avevo in casa alcuni ingredienti (comunque in fondo alla ricetta, vi metterò il suo procedimento).
Al di là di tutto questi involtini, semplici da preparare, sono spettacolari.
Grazie Bia.
Ecco la ricetta degli involtini di pollo con senape e speck.
Buon appetito.
Romina
Potrebbero interessarvi anche queste ricette:
Ingredienti per 2 persone:
- Energia 392,11 (Kcal)
- Carboidrati 15,08 (g) di cui Zuccheri 7,19 (g)
- Proteine 32,51 (g)
- Grassi 20,26 (g) di cui saturi 6,35 (g)di cui insaturi 11,44 (g)
- Fibre 0,43 (g)
- Sodio 934,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Prendere le fette di pollo e batterle bene con un batticarne.
Spennellare ogni fetta con della senape e adagiarvi sopra una fetta di speck.
Arrotolare le fette di carne e fermarle con uno stuzzicadenti.
Infarinare leggermente gli involtini.
In una padella scaldare 2 dita di olio, unire gli involtini e farli rosolare bene, salare e pepare.
Dopo circa 8 minuti, sfumare con il marsala e lasciarlo evaporare.
Unire ancora della senape in padella e lasciare restringere il sughetto.
Gli involtini di pollo con senape e speck sono pronti da portare in tavola, prima di servirli togliete lo stuzzicadenti.
Varianti
La ricetta della mia amica, invece, non prevede il marsala.
Dopo aver creato gli involtini lei li fa rosolare in un soffritto di sedano, carota e cipolla (e un rametto di rosmarino), poi sfuma con il vino bianco e aggiunge ancora un po’ di senape in padella.
A fine cottura frulla il fondo di cottura e lo addensa con un pochino di amido di mais.
Seguitemi anche sui social:
Dosi variate per porzioni
