Insalata con germogli di soia

L’insalata con germogli di soia è molto fresca, croccante e diversa dalla solita insalata.
Per insaporirla ho aggiunto dell’erba cipollina.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina

Insalata con germogli di soia
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana
82,77 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 82,77 (Kcal)
  • Carboidrati 7,84 (g) di cui Zuccheri 3,26 (g)
  • Proteine 4,73 (g)
  • Grassi 4,14 (g) di cui saturi 0,53 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
  • Fibre 5,78 (g)
  • Sodio 213,27 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 cespolattuga romana
  • 100 ggermogli di soia
  • 1 ciuffoerba cipollina
  • 1 pizzicosale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioaceto di mele
  • q.b.glassa di aceto balsamico

Preparazione:

  1. Lavare bene la lattuga e tagliarla a striscioline.

    Mettere la lattuga in una ciotola, unire i germogli di soia e l’erba cipollina tagliata a pezzetti con una forbice.

    In un’altra ciotola emulsionare bene il sale con l’olio e l’aceto di mele.

    Con questa salsa condire la lattuga, aggiungere la glassa di aceto balsamico e mescolare bene.

    L’insalata con germogli di soia è pronta.

Varianti:

Potete mettere l’insalata che preferite.

Al posto dell’aceto di mele potete utilizzare l’aceto di vino bianco.

https://blog.giallozafferano.it/delizieinpentola/

https://www.facebook.com/lacucinadiRomina/

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Pubblicato da delizieinpentola

Mi chiamo Romina e amo cucinare, penso fin da quando sono piccola. Tutte le mie ricette le cucino per me, mio marito (che è un golosone) e per i miei familiari. Sono ricette semplici e facilmente realizzabili.

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